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1、油炸机的电路控制系统应、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号；操作按钮应灵活，并有急停按钮；油炸机内的导电线不得裸*。

2、温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃；油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。

3、烹炸食品合格率应≥80%，合格品品质应符合GB16565-2003标准要求。

4、外观质量，表面处理的零件应色泽均匀，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。

5、油炸机壳体温度≤45℃。

6、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

7、应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求；设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

8、安全防护，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志，特别要防止烫*、防火、防漏电。

（2）传送系统采用机械或变频调速，根据产品的实际需要控制加工时间，采用单层或双层网带，产品被夹在网带之间，避免产品漂浮。裹浆类产品可在入口处采用不粘锅网带，防止产品粘连。

（3）设备配备自动过滤功能，能够过滤出大的残渣，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，3米长方形油炸槽信誉好的厂家，节省炸油。

（4）高xiao的烟箱更大限度的使燃烧更充分，节约大量的煤，减少支出。

（5）的提升和排烟系统，使设备清洗维修更方便，干净卫生。

（6）设备配有大功率的引风机，使燃烧更充分，节省能源。3米长方形油炸槽

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